Mezinárodní den rumu se slaví každoročně 16. srpna a je věnován oslavě tohoto oblíbeného alkoholického nápoje.
Mezinárodní den rumu je věnován jednomu z nejpopulárnějších alkoholických nápojů na světě. Tento den je oslavou historie, výroby a rozmanitosti rumu. Rum je destilovaný alkoholický nápoj, který se vyrábí z cukrové třtiny a je oblíbený po celém světě díky své bohaté chuti a širokému spektru využití.
Historie rumu: Od Karibiku po světové oceány
Rum je jedním z nejstarších a nejrozšířenějších destilovaných alkoholických nápojů na světě. Jeho bohatá historie sahá od karibských plantáží cukrové třtiny až po lodní paluby britského námořnictva. V následujících odstavcích se podrobně podíváme na fascinující cestu tohoto oblíbeného nápoje.
Počátky výroby rumu
Cukrová třtina a počátky fermentace
Cukrová třtina, z níž se rum vyrábí, pochází původně z jihovýchodní Asie. Odtud se díky obchodníkům a kolonizátorům dostala do Afriky a později do Karibiku a Jižní Ameriky. V 16. a 17. století se Karibik stal hlavním centrem pěstování cukrové třtiny a výroby cukru. Vedlejší produkt výroby cukru, melasa, byl hojně dostupný a začal se využívat k výrobě alkoholu.
Fermentace a destilace
První destilace rumu pravděpodobně proběhla na karibských ostrovech v 17. století. Plantážníci zjistili, že fermentací melasy mohou vytvořit alkoholický nápoj, který destilací zvyšoval svůj obsah alkoholu a chuťové vlastnosti. Tento nový nápoj se rychle stal populárním mezi otroky, plantážníky a námořníky.
Rum a jeho role v námořnictvu
Britské námořnictvo a rumový příděl
Rum hrál významnou roli v britském námořnictvu, kde byl používán jako součást denního přídělu námořníků. Tento zvyk začal v roce 1655, kdy britské námořnictvo dobylo Jamajku a začalo vydávat svým námořníkům rum místo brandy. Původní denní příděl činil půl pinty (přibližně 284 ml) na osobu.
Grogg – zředěný rum
V roce 1740 admirál Edward Vernon zavedl zředění rumu vodou, aby snížil jeho účinky na posádku. Tento nápoj, známý jako grog, byl podáván dvakrát denně a často byl ochucován limetkovou šťávou pro prevenci kurdějí. Grog se stal nedílnou součástí námořní kultury a jeho zavedení pomohlo udržet disciplínu a zdraví posádky.
Konec rumových přídělů – Black Tot Day
Dne 31. července 1970, známého jako Black Tot Day, vydalo britské námořnictvo poslední rumový příděl. Rozhodnutí zrušit rumové příděly bylo přijato na základě obav o bezpečnost a efektivitu námořníků v moderní době, kdy technologie a složitost námořních operací vyžadovaly plnou pozornost a střízlivost posádky.
Rum v Karibiku a koloniální éře
Karibik jako centrum výroby rumu
Karibik je považován za kolébku rumu, a to díky hojnosti cukrové třtiny a ideálním podmínkám pro její pěstování. Karibské ostrovy, jako jsou Barbados, Jamajka, Trinidad a Tobago, a mnoho dalších, se staly významnými výrobci rumu. Výroba rumu se rychle rozšířila po celém regionu a stala se základním kamenem ekonomiky.
Rum jako obchodní komodita
Rum se stal důležitou obchodní komoditou během koloniální éry. Byl používán v tzv. trojúhelníkovém obchodu mezi Evropou, Afrikou a Amerikou. Evropské země vyvážely zboží do Afriky, odkud byly otroci přepravováni do Karibiku a Ameriky. Zde pracovali na plantážích cukrové třtiny a produkovali melasu, která byla destilována na rum a poté vyvážena zpět do Evropy.
Rumové povstání a sociální vliv
Rum měl také významný sociální vliv. Byl často používán jako platidlo a prostředek směny. Na některých ostrovech byl rum natolik cenný, že sloužil jako měna. Rumové povstání v Austrálii v roce 1808 je příkladem toho, jak důležitý byl tento nápoj v koloniální ekonomice a politice. Vojsko ve státě Nový Jižní Wales se vzbouřilo proti guvernérovi Williamu Blighovi kvůli omezení obchodu s rumem.
Moderní éra rumu
Rum ve 20. století a jeho rozšíření
Ve 20. století se rum stal populárním nejen v Karibiku, ale po celém světě. Prohibice ve Spojených státech (1920-1933) paradoxně přispěla k popularitě rumu, protože pašeráci alkoholu často dováželi rum z Karibiku do USA. Po skončení prohibice se rum stal klíčovou ingrediencí v mnoha koktejlech, které jsou dnes známé po celém světě.
Rozmanitost a specializace výroby
Moderní rumová produkce je rozmanitá a specializovaná. Existuje mnoho druhů rumu, které se liší způsobem výroby, délkou zrání a chuťovými profily. Světlý rum je oblíbený v koktejlech, zatímco tmavý a zrající rum je často vyhledáván pro samostatné pití díky své komplexní chuti.
Rum v populární kultuře
Rum má významné místo v populární kultuře, zejména v literatuře, filmu a hudbě. Příběhy o pirátech a jejich oblibě v rumu jsou legendární. Knihy jako „Ostrov pokladů“ od Roberta Louisa Stevensona a filmy jako „Piráti z Karibiku“ přispěly k romantickému obrazu rumu. V karibské hudbě, zejména v reggae a calypso, je rum často zmiňován jako symbol kultury a radosti.
A jaké byly nejprodávanější rumy v roce 2023?
Pojďte se podívat, zde je žebříček pěti nejprodávanějších rumů za rok 2023:
- Tanduay
- Prodané množství: 27,4 milionů lahví
- Tanduay z Filipín zaznamenal výrazný nárůst prodejů o 16,1% oproti předchozímu roku, což ho pevně usadilo na prvním místě.
- Bacardi
- Prodané množství: 20,6 milionů lahví
- Bacardí si udrželo své druhé místo s mírným poklesem prodejů o 2,3% oproti roku 2022. Značka je stále velmi populární na globálním trhu.
- Captain Morgan
- Prodané množství: 12,1 milionů lahví
- I přes pokles o 6,5% zůstává Captain Morgan na třetím místě. Tato značka je oblíbená především díky své široké dostupnosti a marketingovým kampaním.
- McDowell’s No.1 Rum
- Prodané množství: 6,5 milionů lahví
- Tento rum z Indie zaznamenal výrazný pokles prodejů o 27%, což ho však stále drží na čtvrtém místě.
- Havana Club
- Prodané množství: 3,8 milionů lahví
- Kubánský rum Havana Club zaznamenal pokles prodejů o 15,8%, ale stále se drží na pátém místě v globálním měřítku.
Tyto rumy dominují globálnímu trhu díky svému marketingu, historii a kvalitě, což jim umožňuje udržet si vysoké prodeje navzdory výzvám, kterým čelí.
Žebříček za rok 2023 pro Českou republiku
- Božkov Republica
- Božkov Republica patří mezi nejprodávanější rumy v Česku díky své dostupnosti a oblibě mezi českými konzumenty.
- Captain Morgan
- Captain Morgan je v Česku velmi populární díky své rozpoznatelné značce a přístupné ceně. Je často využíván i v míchaných nápojích.
- Havana Club
- Havana Club si udržuje svou popularitu díky autentickému kubánskému původu a kvalitě, která je oceňována mezi milovníky rumu.
- Don Papa
- Tento rum z Filipín se stal oblíbeným v Česku díky své sladké chuti a kvalitnímu zpracování. Don Papa je často vybírán pro svou výraznou vanilkovou a ovocnou chuť.
- Bacardí
- Bacardí je klasika, která si udržuje vysoké prodeje díky své dlouhé historii a široké dostupnosti na trhu. Je jedním z nejprodávanějších rumů na světě i v Česku.
Nejradžší rumy světa
žebříček pěti nejdražších rumů na světě:
- J. Wray & Nephew 1940
- Cena: přibližně 1 200 000 Kč
- Tento jamajský rum je známý svou vzácností, protože většina lahví byla vypita během boomu koktejlu Mai Tai. Na světě zůstaly pouze čtyři láhve.
- Angostura Legacy
- Cena: přibližně 560 000 Kč
- Tento rum byl vyroben k 50. výročí nezávislosti Trinidadu. Je směsí sedmi rumů, které zrály minimálně 17 let. Láhev je křišťálová s dekorem ze stříbra.
- Barbados Private Estate 1780
- Cena: přibližně 238 000 Kč
- Tento rum byl destilován v roce 1780 a objeven po 230 letech ve sklepě. Bylo vydraženo 12 lahví a výtěžek putoval na charitu.
- Appleton Estate 50 Year Old Jamaica Rum
- Cena: přibližně 150 000 Kč
- Tento rum byl vyroben na počest 50. výročí nezávislosti Jamajky v roce 1962. Zrál více než 50 let v dubových sudech.
- Harewood Rum 1780
- Cena: přibližně 12 700 USD (asi 275 000 Kč)
- Tento rum byl objeven v roce 2011 ve sklepě hraběte z Harewoodu ve Velké Británii. Pochází z roku 1780 a je jedním z nejstarších známých rumů.
Tyto rumy jsou nejen vynikajícími nápoji, ale také historickými artefakty a symboly luxusu, což výrazně přispívá k jejich vysoké hodnotě na trhu.
16. srpna se každý rok napříč světem slévají skleničky na počest jednoho z nejoblíbenějších destilátů – rumu. Tento tmavě zlatý nápoj s bohatou historií a rozmanitými chutěmi si získal srdce milionů lidí. Ať už ho preferujete čistý, se sodou nebo v exotickém koktejlu, Mezinárodní den rumu je ideální příležitostí oslavit jeho všestrannost.
Mezinárodní den rumu je svátkem pro všechny milovníky tohoto nápoje. Ať už jste zkušený degustátor nebo teprve začínáte objevovat jeho svět, určitě si v tento den přijdete na své.
Ať žije rum!
