Pro všechny milovníky sýrů je tu svátek, který oslavuje tento kulinářský skvost – Den milovníků sýrů, připadající na 20. ledna 2025. Tento den je ideální příležitostí vzdát hold sýrovým specialitám z celého světa, ochutnat nové druhy sýrů nebo si připravit sýrové pokrmy doma. Pojďme si přiblížit, proč je sýr tak oblíbený, a inspirovat se, jak tento den oslavit.
Proč milujeme sýry?
Sýr je jedním z nejstarších a nejoblíbenějších potravin na světě. Jeho jedinečné chutě, textury a aroma jsou výsledkem tisícileté tradice a pečlivého umění výroby.
Co dělá sýr tak výjimečným?
- Pestré druhy: Od jemné mozzarelly po pikantní rokfór – sýry nabízejí širokou škálu chutí a textur.
- Univerzálnost: Hodí se do salátů, na pizzu, k vínu, nebo jen tak na ochutnávku.
- Nutriční přínosy: Sýr je bohatý na bílkoviny, vápník a vitamíny skupiny B.
Jak oslavit Den milovníků sýrů?
- Ochutnávka sýrů
Uspořádejte si doma nebo s přáteli sýrovou degustaci. Zkuste kombinovat různé druhy sýrů s vínem, ovocem nebo pečivem. Inspirace na sýrovou desku:- Měkké sýry: Brie, camembert.
- Tvrdé sýry: Čedar, gouda, parmazán.
- Plísňové sýry: Gorgonzola, rokfór.
- Čerstvé sýry: Mozzarella, ricotta.
- Vaření se sýry
Připravte si sýrové pokrmy, které zahřejí v chladném lednovém počasí. Mezi oblíbené recepty patří:- Sýrové fondue: Společné namáčení pečiva nebo zeleniny do rozpuštěného sýra.
- Mac and cheese: Klasický recept na těstoviny se sýrovou omáčkou.
- Gratinované brambory: Brambory zapékané s bešamelovou omáčkou a sýrem.
- Objevování nových chutí
Vyzkoušejte sýry, které jste dosud neochutnali. Můžete zvolit lokální farmářské produkty nebo zahraniční speciality, jako je švýcarský ementál, francouzský comté nebo italský taleggio. - Návštěva sýrové farmy nebo obchodu
Podpořte lokální výrobce a navštivte sýrovou farmu nebo specializovaný obchod, kde se dozvíte více o výrobě a kvalitě sýrů.
Zajímavosti o sýrech
- Nejstarší sýr na světě: Archeologové našli stopy sýra starého více než 3200 let v egyptských hrobkách.
- Nejdražší sýr: Sýr „Pule“ z mléka balkánských oslů, vyráběný v Srbsku, patří mezi nejdražší na světě.
- Největší konzumenti: Francouzi patří mezi největší milovníky sýrů na světě, jejich roční spotřeba na osobu přesahuje 25 kg.
Sýry a párování s vínem
Sýry a víno tvoří dokonalou kombinaci. Pro inspiraci:
- Červené víno: Čedar, ementál, gouda.
- Bílé víno: Brie, camembert, kozí sýry.
- Šumivá vína: Parmazán, gruyère.
- Dezertní víno: Modré plísňové sýry, jako rokfór nebo stilton.
Sýr jako součást české tradice
V České republice si sýry získaly velkou oblibu. Mezi tradiční české sýry patří například:
- Olomoucké tvarůžky: Jeden z nejstarších českých sýrů, charakteristický svou výraznou chutí a vůní.
- Korbáčiky: Sýrové nitě oblíbené jako pochutina k pivu.
- Hermelín: Oblíbený měkký sýr s bílou plísní.
Den milovníků sýrů je ideální příležitostí, jak si vychutnat lahodné sýrové speciality, objevovat nové chutě a sdílet radost z tohoto kulinářského skvostu s rodinou a přáteli. Nezáleží na tom, jestli jste fanouškem jemných nebo výrazných chutí – na světě je sýr pro každého.