Mezinárodní den kávy se slaví každý rok 1. října a je dnem, kdy se po celém světě připomíná nejen láska k tomuto oblíbenému nápoji, ale také jeho význam pro kulturu, ekonomiku a společnost. Tento den je skvělou příležitostí nejen na vychutnání šálku své oblíbené kávy, ale také na zamyšlení nad její cestou z plantáží až k našim stolům.
Mezinárodní den kávy oficiálně vznikl v roce 2015 pod záštitou Mezinárodní kávové organizace (ICO). Tento svátek byl představen během výstavy Expo v Miláně a od té doby se stal každoroční tradicí. Cílem Mezinárodního dne kávy je nejen oslavit kávu jako nápoj, ale také upozornit na důležitost udržitelnosti v kávovém průmyslu, podporu farmářů a důsledky, které má pěstování kávy na životní prostředí.
Proč je káva tak populární?
Káva je pro mnoho lidí nejen zdrojem energie, ale také každodenním rituálem, který spojuje lidi po celém světě. Její historie sahá až do starověké Etiopie, odkud se rozšířila do arabských zemí a později do Evropy a zbytku světa. Dnes je káva jedním z nejoblíbenějších nápojů vůbec – denně se vypije přibližně 2,25 miliardy šálků kávy po celém světě.
V České republice se ročně vypije přibližně 3–4 kg kávy na osobu. Celkově to znamená, že Češi vypijí zhruba 40–45 tisíc tun kávy ročně. Průměrná spotřeba kávy na osobu v České republice je přibližně 3–4 kg ročně. Jeden kilogram kávy vydá zhruba na 120 šálků (to závisí na velikosti šálku a síle kávy). Takže jen Češi vypijí zhruba 4,41 miliardy šálků kávy každý rok. Toto číslo zahrnuje jak domácí spotřebu, tak spotřebu v kavárnách a restauracích. Spotřeba kávy se v Česku postupně zvyšuje, což odráží rostoucí popularitu různých kávových nápojů a kavárenské kultury.
Káva je také důležitým prvkem sociálního života. Kavárny po celém světě se staly místem setkávání, pracovních schůzek nebo relaxace s knihou. Ať už pijete espresso, cappuccino nebo latte, káva propojuje lidi bez ohledu na kulturu a geografickou polohu.
Cesta kávy: Od zrnka k šálku
Příprava kávy je složitý proces, který začíná na plantážích, kde se pěstují kávovníky. Největšími producenty kávy jsou země jako Brazílie, Vietnam, Kolumbie a Etiopie. Kávové bobule (cherry) jsou ručně sbírány a následně zpracovány tak, aby se z nich získala zelená kávová zrna. Tato zrna jsou následně pražena, aby získala svou charakteristickou chuť a aroma.
V posledních letech roste popularita tzv. specialty coffee, což je káva nejvyšší kvality, pěstovaná s ohledem na udržitelnost a často s přímým vztahem mezi farmáři a kavárníky. Tento trend podporuje nejen chuťový zážitek, ale také lepší podmínky pro pěstitele kávy.
Témata Mezinárodního dne kávy
Každý rok se Mezinárodní den kávy zaměřuje na různá témata, která jsou důležitá pro kávový průmysl a spotřebitele. Mezi hlavní témata patří:
- Podpora kávových farmářů: Pěstitelé kávy, zejména v rozvojových zemích, často čelí ekonomickým výzvám a nestabilním cenám kávy. Tento den má za cíl upozornit na nutnost férových cen a lepších podmínek pro farmáře.
- Udržitelnost: Káva je plodinou, která vyžaduje specifické podmínky pěstování. Udržitelné zemědělské praktiky jsou nezbytné pro zachování produkce kávy v budoucnu a pro ochranu životního prostředí.
- Různorodost kávy: Existuje mnoho druhů kávy a způsobů její přípravy – od klasického espressa až po cold brew. Mezinárodní den kávy je příležitostí objevovat nové chutě a varianty tohoto nápoje.
Jak oslavit Mezinárodní den kávy?
- Ochutnejte něco nového: Pokud jste zvyklí pít jen jednu variantu kávy, využijte tento den jako příležitost zkusit něco nového. Možná vám zachutná flat white, cortado nebo výběrová káva z jiné části světa.
- Navštivte lokální kavárny: Podpořte své místní kavárny, které často nabízejí kvalitní a udržitelnou kávu. Mnoho kaváren pořádá na Mezinárodní den kávy speciální akce, slevy nebo ochutnávky.
- Zaměřte se na udržitelnost: Zvažte nákup kávy s certifikátem Fair Trade nebo od farmářů, kteří se zaměřují na udržitelné pěstování. Každý šálek tak může podpořit lepší budoucnost pro pěstitele kávy.
- Udělejte si kávový rituál doma: Připravte si vlastní šálek kávy, experimentujte s různými druhy zrn a metodami přípravy. Ať už si připravíte espresso, filtrovanou kávu nebo latté, dopřejte si chvíli klidu a vychutnejte si svou kávu v pohodlí domova.
Mezinárodní den kávy je oslavou nápoje, který spojuje lidi po celém světě. Je to den, kdy si můžeme připomenout nejen radost z pití kávy, ale také důležité otázky spojené s jejím pěstováním, udržitelností a spravedlivými podmínkami pro farmáře. Ať už oslavíte tento den návštěvou kavárny, experimentováním s novými druhy kávy nebo prostě vychutnáním svého oblíbeného šálku, nezapomeňte, že káva má dlouhou cestu plnou tradic a příběhů.
