28. dubna se blíží a s ním i Old Fashioned Day, den věnovaný oslavě jednoho z nejstarších a nejikonických koktejlů na světě. Old Fashioned, svádějící směs whisky, cukru, hořkého a pomerančové kůry, uchvacuje srdce milovníků koktejlů už po staletí. Jeho jednoduchá elegance a rafinovaná chuť z něj dělají nadčasovou klasiku, která nikdy nezklame.
Old Fashioned je jedním z nejstarších a nejvíce uznávaných koktejlů na světě. Považuje se za epitom klasického amerického míchaného nápoje a skládá se tradičně ze tří základních složek: cukru, hořkého likéru a whiskey, obvykle bourbonu nebo žitu. Jeho jednoduchost a elegancí oslovuje jak nováčky v mixologii, tak zkušené znalce.
Pro svoji jednoduchost a schopnost zdůraznit kvalitu použité whiskey se stal rychle populárním. Old Fashioned Day, slavený každoročně 28. dubna, byl založen jako připomínka tohoto bohatého dědictví a jeho stálého místa v kultuře pití.
Historie a tradice Old Fashioned
Od skromných začátků k legendě koktejlového světa
Původ Old Fashioned je zahalen tajemstvím, ale jeho historie sahá až do 19. století. První zmínka o tomto koktejlu se objevila v roce 1862 v New York Herald, kde byl popsán jako „skvělý drink pro gentlemany“. Old Fashioned si rychle získal popularitu a stal se symbolem elegance a sofistikovanosti.
Příběhy a legendy o Old Fashioned
Existuje mnoho historek a legend o Old Fashioned. Jedna z nich vypráví o plukovníkovi Jamesi E. Cocktovi, který si v roce 1888 v New Yorku objednal koktejl s tím, že by měl být „staromódní“. Barman mu namíchal Old Fashioned a koktejl se stal hitem. Další legenda spojuje Old Fashioned s Markem Twainem, který si prý tento koktejl oblíbil a často ho pil.
Symbolika a význam Old Fashioned
Old Fashioned je více než jen koktejl. Je to symbol elegance, tradice a sofistikovanosti. Jeho klasická receptura a jednoduchá příprava z něj dělají ideální drink pro oslavy i běžné večery. Old Fashioned je také skvělý způsob, jak si vychutnat kvalitní whisky a experimentovat s různými příchutěmi.
Jak oslavit Old Fashioned Day?
Ať už jste zkušený barman nebo nadšenec koktejlů, Old Fashioned Day nabízí nespočet možností k oslavě:
- Domácí oslava: Namíchejte si Old Fashioned doma s přáteli a užijte si příjemný večer. Můžete si navzájem předvést své variace a porovnat, čí Old Fashioned je ten nejlepší.
- Návštěva koktejlového baru: Navštivte bar s bohatou nabídkou a nechte se hýčkat profesionály. Odhalte nové variace, o kterých jste ani netušili a užijte si dokonale namíchaný Old Fashioned od zkušeného barmana.
- Speciální akce: Mnohé bary a restaurace pořádají speciální akce na počest Old Fashioned Day. Zúčastněte se degustace, naučte se míchat Old Fashioned na kurzu s profesionálním barmanem nebo se jednoduše bavte v tematické atmosféře
Klasický recept na Old Fashioned
Old Fashioned je ryze jednoduchý koktejl, jehož příprava vyžaduje pouze několik základních ingrediencí. Zde uvádíme klasický recept na Old Fashioned:
Ingredience:
- 50 ml bourbonu (třeba Bulleit nebo Monkey Shoulder)
- 2,5 ml cukrového sirupu
- 2-3 střiky Angostura bitters
- Pomerančová kůra
- Led
Postup:
- Ve sklenici Old Fashioned smíchejte cukrový sirup a Angostura bitters.
- Přidejte pomerančovou kůru a jemným stlačením uvolněte její olenaté esence.
- Sklenici naplňte ledem a zalijte bourbonem.
- Jemně promíchejte barovou lžičkou a ozdobte pomerančovou kůrou.
Variace a tipy na vylepšení Old Fashioned
Old Fashioned není jen o jednom receptu. Existuje mnoho variací, díky kterým můžete experimentovat a objevovat nové chuťové kombinace. Zde je pár tipů, jak vylepšit svůj Old Fashioned:
- Whisky: Tradičně se používá bourbon, ale pro pikantnější tón sáhněte po rye whisky. Experimentujte i s jinými druhy whisky, každá z nich dodá koktejlu specifický charakter.
- Sladidlo: Cukrový sirup je sice klasika, ale nebojte se sáhnout po javorovém sirupu, hnědém cukru nebo agávovém sirupu. Každé sladidlo dodá Old Fashioned lehce odlišný nádech.
- Koření: Pro milovníky výraznějších chutí přidejte do sklenice skořici, hřebíček nebo muškátový oříšek. Tímto krokem ale postupujte opatrně, ať nepřekryjete ostatní chutě.
Ozdoby a finální úpravy
Ozdoba není jen estetickým prvkem, ale hraje i chuťovou roli. Klasickou pomerančovou kůru můžete doplnit olivou, koktejlovou třešní nebo kůrou z citronu.
Tajemství dokonalého Old Fashioned
Stejně důležité jako ingredience je i samotná příprava. Neuspěchejte míchání – Old Fashioned by měl být jemně promíchán, aby se všechny chutě propojily. A pamatujte, základ úspěchu tvoří kvalitní ingredience.
Ať už jste zkušený barman nebo milovník kvalitních drinků, Old Fashioned si zaslouží vaši pozornost. Jeho historie, jednoduchost a komplexní chuť zaručují jedinečný zážitek. Tak si 17. dubna připijte na Old Fashioned Day a oslavte tento legendární koktejl se svými přáteli. Ať už si ho namícháte doma, navštívíte bar nebo se zúčastníte speciální akce, nezapomeňte si vychutnat dokonale namíchaný Old Fashioned a ponořit se do jeho jedinečné chuti a historie.
Na zdraví!
Foto: Pixabay
