Vánoční likéry jsou nejen skvělým doplňkem sváteční tabule, ale také ideálním dárkem pro vaše blízké. Připravte si doma karamelový, vaječný nebo kávový likér – jejich výroba je jednoduchá a výsledek stojí za to! Pro inspiraci přidáváme i další varianty.
1. Karamelový likér
Ingredience:
- 1 plechovka kondenzovaného slazeného mléka (Salko)
- 200 g krystalového cukru
- 500 ml plnotučného mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 ml rumu
Postup:
- V hrnci na mírném ohni nechte cukr zkaramelizovat do zlatohnědé barvy. Dávejte pozor, aby se nespálil.
- Přidejte plnotučné mléko a míchejte, dokud se karamel nerozpustí.
- Přidejte kondenzované mléko a smetanu, dobře promíchejte.
- Směs nechte vychladnout a poté přidejte rum.
- Nalijte do sterilizovaných lahví a skladujte v lednici.
2. Vaječný likér
Ingredience:
- 500 ml plnotučného mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 4 žloutky
- 150 g moučkového cukru
- 200 ml rumu
- Vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu
Postup:
- Ve vodní lázni vyšlehejte žloutky s cukrem do husté pěny.
- Postupně přidávejte teplé mléko smíchané se smetanou a vanilkou. Míchejte, dokud směs nezhoustne.
- Po vychladnutí přidejte rum a promíchejte.
- Likér přelijte do lahví a nechte odležet v lednici alespoň 24 hodin.
3. Kávový likér
Ingredience:
- 2 silná espressa nebo 200 ml silné kávy
- 1 plechovka kondenzovaného slazeného mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 ml rumu nebo brandy
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup:
- Připravte si silnou kávu a nechte ji vychladnout.
- Smíchejte kávu s kondenzovaným mlékem, smetanou a vanilkovým extraktem.
- Po vychladnutí přidejte rum nebo brandy.
- Nalijte do lahví a skladujte v lednici.
Další varianty vánočních likérů
Čokoládový likér
Ingredience:
- 200 g hořké čokolády
- 500 ml smetany
- 200 ml kondenzovaného mléka
- 200 ml rumu
Postup:
Rozpusťte čokoládu ve smetaně, přidejte kondenzované mléko a po vychladnutí rum. Nalijte do lahví.
Kokosový likér
Ingredience:
- 400 ml kokosového mléka
- 200 g kondenzovaného mléka
- 200 ml rumu
Postup:
Smíchejte kokosové mléko s kondenzovaným mlékem, přidejte rum a dobře promíchejte. Uchovávejte v lednici.
Perníkový likér
Ingredience:
- 500 ml mléka
- 200 ml smetany
- 1 lžička perníkového koření
- 150 g cukru
- 200 ml rumu
Postup:
Zahřejte mléko se smetanou, cukrem a kořením. Po vychladnutí přidejte rum a přelijte do lahví.
Tipy na servírování a skladování
- Podávejte vychlazené ve skleničkách nebo ozdobte šlehačkou a posypte skořicí či kakaem.
- Uchovávejte v lednici a před podáváním protřepejte.
- Likéry vydrží 2–3 týdny, ale obvykle zmizí mnohem dříve!
Domácí vánoční likéry přinášejí jedinečnou chuť Vánoc a potěší každého, kdo je ochutná. Vyzkoušejte karamelový, vaječný nebo kávový likér, nebo se pusťte do jiných variant a vytvořte si vlastní vánoční tradici.
